Señales de deficiencias vitamínicas en su dieta

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Las cantidades diarias recomendadas nutricionales (RDA, por sus siglas en inglés) son lo suficientemente amplias como para prevenir las deficiencias vitamínicas y evitar los efectos secundarios asociados con grandes dosis de algunas vitaminas. Si su dieta no cumple con estas pautas nutricionales, o si usted toma cantidades extremas de vitaminas como suplementos, puede estar en problemas.

La buena noticia es que las deficiencias vitamínicas son raras entre las personas que tienen acceso a una amplia variedad de alimentos y saben cómo elaborar una dieta equilibrada. Por ejemplo, las únicas personas que pueden experimentar una deficiencia de vitamina E son los bebés prematuros y/o de bajo peso al nacer y las personas con un trastorno metabólico que les impide absorber grasa. Un adulto sano puede pasar hasta 10 años con una dieta deficiente en vitamina E sin desarrollar ningún signo de problema.

Los nutricionistas utilizan el término deficiencia subclínica para describir un déficit nutricional que aún no está lo suficientemente avanzado como para producir síntomas obvios. Sin embargo, en términos generales, la frase se ha convertido en una explicación útil para los síntomas comunes pero difíciles de controlar, como la fatiga, la irritabilidad, el nerviosismo, la depresión emocional, las alergias y el insomnio. Y es una manera elegante de aumentar la venta de suplementos nutricionales.

En pocas palabras, las RDA lo protegen contra la deficiencia. Si sus síntomas raros persisten incluso después de que usted toma cantidades razonables de suplementos vitamínicos, probablemente algo que no sea la falta de alguna vitamina es la causa. La siguiente tabla enumera los síntomas de varias deficiencias vitamínicas.

Qué sucede cuando no se obtienen las vitaminas que se necesitan
Una dieta baja en esta vitamina puede producir estos signos de deficienciaVitamina APoor visión nocturna; piel seca, áspera o agrietada; mucosidad seca
membranas, incluyendo el interior del ojo; cicatrización lenta de la herida;
daño a los nervios; reducción de la capacidad de saborear, oír y oler; incapacidad
transpiración; disminución de la resistencia a las infecciones respiratoriasVitamina D En los niños: raquitismo (debilidad muscular, retraso en el desarrollo de los dientes,
y huesos blandos, todos causados por la incapacidad de absorber minerales
sin vitamina D)
En adultos: osteomalacia (huesos blandos y porosos que se fracturan
fácilmente)Vitamina EIncapacidad de absorber la grasaVitamina KBlood no logra coagularVitamina CScurvy (sangrado de las encías; pérdida de dientes; hemorragias nasales; moretones;
dolor o inflamación de las articulaciones; falta de aliento; aumento de
susceptibilidad a infecciones; cicatrización lenta de heridas; dolores musculares; piel
Erupciones cutáneas)Tiamina (vitamina B1)Falta de apetito; pérdida de peso involuntaria; malestar estomacal; problemas gástricos.
malestar (náuseas, vómitos); depresión mental; incapacidad para
concentradoRiboflavina (vitamina B2)Membranas mucosas inflamadas, incluyendo labios agrietados, lengua adolorida
y boca, ojos ardientes; erupciones cutáneas; anemiaNiacinPellagra (diarrea; inflamación de la piel y de las membranas mucosas; enfermedad mental, etc.).
confusión y/o demencia)Vitamina B6Anemia; convulsiones similares a las convulsiones epilépticas; erupciones cutáneas;
malestar estomacal; daño a los nervios (en los bebés)FolatoAnemia (glóbulos rojos inmaduros)Vitamina B12Anemia perniciosa (destrucción de glóbulos rojos, nervios)
daño, aumento del riesgo de cáncer de estómago atribuido al daño
tejido estomacal, síntomas neurológicos/psiquiátricos atribuidos a
daño a las células nerviosas)BiotinaPérdida de apetito; malestar estomacal; piel pálida, seca y escamosa; cabello
pérdida de peso; depresión emocional; erupciones cutáneas (en bebés menores de 6 años de edad)
meses)