Aminoácidos en su dieta diaria para una buena salud

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Por Christopher Hobbs, Elson Haas

Las proteínas – los bloques de construcción del músculo y otros tejidos – están formados por aminoácidos. Una buena nutrición requiere un suministro diario de aminoácidos en su dieta para suministrar a su cuerpo los materiales que necesita para reparar sus músculos, órganos y otros tejidos.

Ocho aminoácidos son llamados los aminoácidos esenciales porque deben provenir de su dieta casi todos los días – a diferencia de otros aminoácidos, su cuerpo no puede crearlos de otras fuentes.

Después del ejercicio vigoroso, su necesidad de proteínas y aminoácidos aumenta. Las bebidas proteínicas con aminoácidos son populares entre los atletas porque aumentan los niveles de aminoácidos en la sangre y proporcionan los aminoácidos que su cuerpo necesita para construir músculos más fuertes. Los aminoácidos en tales bebidas son generalmente aminoácidos libres, lo que significa que no están químicamente ligados a otras sustancias y pueden ser absorbidos más rápidamente por su cuerpo.

Usted descompone los alimentos ricos en proteínas masticándolos bien y liberando ácido clorhídrico adecuado en su estómago y enzimas como la tripsina y la quimotripsina en su páncreas. Debido a que los alimentos ricos en proteínas tienden a ser más densos que otros alimentos, estas funciones digestivas deben ser apoyadas y mantenidas para utilizar adecuadamente los aminoácidos, los cuales pueden ser absorbidos y usados o almacenados en el hígado para producir proteínas en el cuerpo.

Los alimentos ricos en proteínas tienden a ser más densos que otros alimentos, por lo que su sistema digestivo necesita estar en buenas condiciones de funcionamiento para hacer el mejor uso de los aminoácidos que los alimentos proporcionan. Después de que las proteínas se descomponen, su cuerpo ya sea absorbe y usa los aminoácidos o los almacena en su hígado donde ayudan a hacer proteínas para mantener y reparar sus músculos y tejidos.

Los aminoácidos se utilizan para producir enzimas importantes que apoyan las reacciones bioquímicas, hormonas que influyen en el metabolismo, hemoglobina que transporta el oxígeno a través del cuerpo y anticuerpos que ayudan al sistema inmunitario a combatir las infecciones.

La deficiencia de proteínas es un problema común en las personas desnutridas, y en aquellas con dietas limitadas, o que tienen problemas para absorber los nutrientes de sus alimentos. Demasiadas proteínas también pueden ser una preocupación para las personas con enfermedades degenerativas crónicas como artritis, cáncer, enfermedades cardiovasculares y diabetes.

Su sistema nervioso depende de los aminoácidos para operar. Por ejemplo, la falta del aminoácido triptófano puede resultar en niveles más bajos de serotonina, lo cual está relacionado con la depresión y el insomnio.

Una nueva investigación muestra que los aminoácidos individuales o combinaciones de aminoácidos tomados en forma de cápsula o tableta pueden ayudar a curar ciertas afecciones. (Por ejemplo, la fenilalanina puede ayudar a aliviar el dolor crónico y la glutamina puede ayudar a frenar los antojos de alcohol y azúcar.) Estas sustancias terapéuticas naturales son parte de su dieta diaria, y dosis adicionales separadas pueden tener efectos dramáticos.

Si usted tiene una condición de salud preexistente, es aconsejable que visite a un nutricionista calificado con experiencia en el uso de aminoácidos antes de experimentar con aminoácidos suplementarios. Además, tome un producto con un balance de varios aminoácidos. Si usted está tomando grandes cantidades de aminoácidos individuales con fines terapéuticos, tómelos sólo por períodos cortos de tiempo, como un mes.

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